水土不服是中国民间语言，《成语辞典》中注解：不能适应新地方的气候和自然环境。《三国演义》第120回：“吾兵久劳于外，水土不服，必生疾病”。说明水土不服的现象古已有之。现代医学解释：水土不服是过敏反应，又称超敏反应，是过度的免疫反应。临床表现有眼睛红肿，呼吸道症状（鼻塞、咳嗽、哮喘），消化系统症状（腹泻），还有皮肤骚痒、红肿等。引起过敏反应的物质可以是花粉、螨虫、真菌、灰尘、气味、食物等，它们都属于“新地方的气候和自然环境”。过敏反应不是所有人都会发生，“久劳在外”易发，长期在一个地方生活后，新到一个地方易发，季节变换时易发，过敏性体质人易发。各种不同程度的过敏反应是常见病、多发病，发病率高达60％～70％。

    一位高级职业经理人告诉笔者：自己是过敏性体质，从浙江到湖北，去广州，又去香港，再回杭州，每处三五年。每到一处，总是水土不服，但症状不同，一次回杭州，两条小腿红肿、骚痒，去看医生，结论是过敏。医生说：没有办法，除非你再回香港，或者过几年自然会好。笔者告诉他，古书记载冬虫夏草“治培根病”，就是治疗水土不服，不妨试试。他服

用柯氏冬虫夏草胶囊，每天2次，每次3粒。用了一个月，小腿红肿消退，已经结痂。