随着社会生活节奏加快，竞争日益加剧，人际关系的复杂化，影响人体健康的因素发生了很大变化，医学模式由单一的生物医学模式转变为生物－社会－心理医学模式，也就是说致病因素有生物、社会、心理3个方面。同时健康的概念也发生了变化，世界卫生组织认为，健康是一种身体、精神和交往上的完美状态，而不只是身体无病。按照这一定义，人群中真正处于健康状态和患病状态者大约占2/3，其余1/3的人群则是处在健康与患病之间的过渡状态，称为亚健康状态。亚健康状态处理不当则会患病，处理得当则可以向健康转化。

那么，为什么会出现亚健康状态呢？主要有3个方面：

（1）心理因素  由于高度激烈的竞争、错综复杂的社会关系，使人的神经系统处于高度紧张状态，思虑过度，睡眠不良。

（2）环境因素  随着工业的进步、科技的发展，造成生存空间狭小，环境污染严重等，使得人感到不适，心情郁闷。

（3）生活不规律、生活节奏加快、饮食热量过高、人工添加剂过多、营养成分失衡，造成营素缺乏和肥胖等。

小帖士：富营养化（营养过剩）带来亚健康、衰老和疾病

人类进化过程的几百万年都是在饥饿状态中挣扎和基因延续。所以，人类经过几百万年的自然选择，已经有了对付饥饿状态的基因系统和内部调控结构。但是，人类（绝大多数人）摆脱饥饿状态的历史才几千年。人类这几千年（绝大多数人可能才几十年）还没有建立对付富营养化状态的基因系统和内部调控结构。（基因进化是以万年计的）

因此，今天的人类因富营养化带来了许多自身无法调控的疾病。（如：心脑血管疾病、高血糖、脂肪肝、肥胖等等代谢综合症）

亚健康状态的主要表现：

（1）头发失去光泽，干燥，容易脱落或拔下。

（2）易疲倦，乏力，感到精力下降。

（3）长期失眠，易醒，难于再次入睡，或长期头疼。

（4）食欲不振，消化不良。

（5）眼睛、鼻有不正常的排出物。

（6）视力下降。

（7）听力减退。

（8）皮肤（脸色）苍白或发黑。

（9）呼吸急促。

（10）指甲松脆或变色。

（11）腰背部、腹部、四肢、关节长期疼痛。

（12）尿流不连续，疼痛或带血、异味或浑浊。

（13）便秘、长期腹泻或大便出血。

（14）体重或工作能力突然下降。

（15）乳房肿块（限于女性）。

（16）非月经期阴道出血或异物增加（限于女性）。

《健康时报》2007-3-19报道：钟南山院士认为，北京的上班族亚健康状态最为典型，被总结为：累、烦、躁、灰。“累”表现为身体不舒服，“烦”为心理不安宁，“躁”指行为不恰当，“灰”是情感不如意。

要想走出亚健康状态，成为一个真正健康的人，就需要自我调节，使人与自然、人与社会、精神与机体相互协调，达到平衡，只有这样才能促进人体从亚健康状态向健康转化。按照中医理论亚健康状态属虚证，用中医药滋补的办法，润肺、补肾是有效的。所以，亚健康人群需要冬虫夏草。

亚健康食谱           

――冬虫夏草每天用量1～3克为佳。

冬虫夏草甲鱼汤

【原料】冬虫夏草12克，活甲鱼1只，红枣20克，黄酒15克，精盐、姜片、葱段、

蒜片、鸡清汤适量。

【制作】将甲鱼宰杀，去内脏洗净，入沸水焯过，去除腿油，切大块洗净，冬虫夏草洗净，红枣用开水浸泡。将甲鱼放入汤碗中，加入冬虫夏草、红枣、黄酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤。上笼用文火蒸至甲鱼肉熟烂，取出，拣去葱、姜即成。

【用法】一剂四日，每日2次佐餐食用。

【功效】滋阳补气，补肾固精。适用于男性腰膝酸软、乏力体虚者。

冬虫夏草桂圆鸭汤

【原料】蚬鸭1只，冬虫夏草18克，桂圆肉15克，猪瘦肉150克，精盐适量。

【制作】将蚬鸭宰杀，去毛、内脏，洗净，冬虫夏草、桂圆肉洗净，猪瘦肉入沸水中焯透，捞出洗净，切薄片。将上述各味一起放入沙锅内，加水用文火煲3小时，至鸭肉熟烂，放盐调味即可。

【用法】喝汤食鸭肉，佐餐食用，常服。

【功效】适用于耳聋耳鸣者。

清蒸冬虫夏草白花鸽

【原料】白花鸽2只(约250克)，冬虫夏草6克，水发香茹、笋片各15克，火腿片10克，料酒50克，清汤1000克，调料适量。

【制作】冬虫夏草洗净，鸽子去毛及内脏，洗净，入沸水内汆后捞出，洗净血秽，腹向上放在汤碗内，加入料酒、味精、精盐、清汤，把冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，上屉蒸2小时至鸽熟烂。

【用法】喝汤食鸽肉，佐餐食用，常服。

【功效】补虚损，益气血，填精髓。适用于肾虚所致的腰酸软，气短乏力，阳痿、遗精、失眠、自汗盗汗，记忆力衰退以及病后体虚不复。

冬虫夏草双栆酒

【原料】冬虫夏草30克，红枣100克，黑枣100克，白酒2500毫升。

【制作】将冬虫夏草洗净，烘干，红枣、黑枣洗净，沥干，将冬虫夏草及红枣、黑枣一并放瓷瓶中，加白酒，盖好，浸渍15天。

【用法】每日2次，每次服10毫升。

【功效】补虚益精、强身健体，增强活力，并有助于治疗体虚乏力、易疲劳、头晕眠差、食欲减退、腰膝酸软等。

冬虫夏草桂圆饮

【原料】冬虫夏草3克，冰糖50克，枸杞2克，桂圆3个，绿茶适量。

【制作】将冬虫夏草洗净与冰糖、枸杞、桂圆、绿茶一并放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖焖5分钟即可。

【用法】当茶饮，常服。

【功效】滋阴补肺肾，调补精气。调节免疫、增强体质。

冬虫夏草酒

【原料】冬虫夏草100克，白酒1000毫升。

【制作】浸泡7～10天。

【用法】每次15～30毫升，早晚各1次。

【功效】补虚损、益精气、止咳平喘、活血止痛。适用于痰饮喘嗽、虚劳咯血、自汗盗汗、心悸失眠、神疲无力、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后体虚等。

冬虫夏草蒸肉饼

【原料】冬虫夏草3克，碎肉50克，调味品适量。

【用法】每天一碗，当菜，分两次连冬虫夏草一起服下，连服30～180天。

【功效】理诸虚百损。

冬虫夏草蒸蛋

【原料】冬虫夏草3克，鸡蛋（或鸭蛋）1个，调味品适量。

【用法】每天一碗，当菜，分两次连冬虫夏草一起服下，连服30～180天。

【功效】理诸虚百损。

冬虫夏草补虚汤

【原料】冬虫夏草18克，甲鱼1只，牛肉200克，枸杞子30克，怀山药50克，生姜、黄酒、精盐、味精适量。

【制作】将甲鱼宰杀，去内脏洗净，入沸水焯过，去腿油、鱼头，切成2厘米大小的块。牛肉用温水洗净，切成小块。把甲鱼肉放在大碗内，加入冬虫夏草、牛肉、枸杞子、怀山药、生姜，放入黄酒、水适量，隔水用文火煨炖至甲鱼肉熟烂，加入盐、味精调味即可。

【用法】佐餐食用，喝汤食甲鱼肉。

【功效】具有滋补作用，能有效增强体质、振奋精神。

冬虫夏草杞子炖鸡汤

【原料】冬虫夏草10克、鸡200克、枸杞子15克、田七3克、红枣20枚（糖尿病患者禁用）、淮山药20克。

【制作】将所有材料和清水一起下炖盅，加生姜、大蒜、葱、胡椒、黄酒和清水适量，用旺火煮沸后，改用文火炖至鸡肉熟烂，加食盐调味。

【用法】佐餐食用，分3天服下。

【功效】补虚损、益五脏。适用于身体虚弱或虚劳引起诸虚等证。老年人食用可充沛精力、延年益寿。

冬虫夏草黄芪饮

【原料】冬虫夏草3克，生黄芪10克，生甘草3克。

【制作】煎汤，服用。

【用法】每日1剂。

【功效】益肾固本，预防感冒。

冬虫夏草灵芝酒

【原料】冬虫夏草50克，人参25克，灵芝100克，黄酒1000毫升，冰糖适量。

【制作】将上述药材浸入黄酒  天。

【用法】每次20毫升，每日服2次，空腹时服。

【功效】养心益肺。用于治疗虚损不足所致的久咳、喘息、声嘶气短、神疲乏力等，临床还常用于治疗慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、冠心病、心律失常、更年期综合征。

冬虫夏草西洋参汤

【原料】冬虫夏草3克，西洋参2克，黄芪10克。

【制作】煎汤

【用法】一剂分2次，长期服用。

【功效】适用于阴、阳、气俱虚。治贫血、病后虚弱、阳痿、遗精。

冬虫夏草参淫汤

【原料】冬虫夏草3克，生晒参3克，仙灵脾（淫羊霍）3克，乌鸡l只。

【制作】将药材及乌鸡加水炖。

【用法】早晚各服l次，服汤食肉。

【功效】补精髓，益气血，抗衰老。主治阴阳气血俱虚，性功能减退，性欲低下，兼见神疲乏力，健忘失眠，面色苍白，头目眩晕等。

冬虫夏草羊肉红参汤

【原料】冬虫夏草5克，羊瘦肉400克，红参6克，冰糖50克，葱、姜等调料适量。

【制作】羊肉用清水洗净，切成大指条块，生姜洗净拍破，葱洗净切长段，冬虫夏草用温水洗净，红参加热回软切成瓜子片。砂锅内注入清水，沸后下生姜、葱段、陈皮、放入羊肉汆透，去净血水待用，将羊肉取出放入蒸钵内，加入冬虫夏草、红参片，精盐，注入50毫升清水，用湿绵纸严封蒸钵，旺火蒸至羊肉全熟时为止。

【用法】可单服，或佐餐食用。

【功效】大补元气，益肾填精，健脾补肺。适用于脾虚食少，气短声低，体虚乏力，肾虚阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，并能祛湿御寒。

冬虫夏草白芨粥

【原料】冬虫夏草6克，白芨10克，糯米50克，冰糖适量。

【制作】冬虫夏草、白芨分别洗净烘干，研成细末。糯米淘净，与冰糖一并放入砂锅，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎煮约30分钟，然后加入冬虫夏草粉和白芨粉，调匀，再煮片刻，至粥稠粘时停火，紧焖3～5分钟。

【用法】每日2次，温热服食，5～7天为一个疗程。

【功效】滋补肺肾，主治肺肾两虚所致的干咳少痰、咯血、自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝疼痛等。

冬虫夏草淮山乌骨鸡汤

【原料】乌骨鸡肉100～200克，冬虫夏草10克，淮山药30克。

【制作】将鸡肉切块，与冬虫夏草、山药共煮汤，至鸡肉熟。

【用法】饮汤食肉。

【功效】补精气，疗虚损。适用于气阴两虚，体倦赢瘦等。

冬虫夏草平补饮

【原料】冬虫夏草（或柯氏冬虫夏草菌丝粉）、桂圆肉、核桃仁、枸杞子、红枣、黑芝麻各5～10克，白糖或冰糖适量。

【制作】加水蒸熟。

【用法】隔日服1次，连服1周，隔1周再服。

【功效】若在冬寒前服用则不畏风寒，不易生病。

附：冬虫夏草和458例中医“虚证”的临床观察

中医虚证――组织器官机能减退

东方古人由于当时条件的限制,没有像今天一样认识到机体疾病的各种生理病理变化, 只能从整体上观察, 把患者有抵抗力时, 称为“实”;当患者抵抗力低下时,称为“虚”。

虚证：指正气不足,身体的抵抗力下降，生理功能减退，甚至衰竭的症候群的总称。

虚证产生的原因较多,或先天不足而致，或因饮食失调,或房室不节,烦劳过度而致，或因情志内伤所致，或因大病久病,大汗、吐利、大出血所致，或因病后,调理不善所致。

虚证为虚损性疾病,故多见脏腑机能活动低下的表现。分：全身之虚和局部之虚,不同的虚症有一类症候群：

全身之虚有: 精虚、血虚、津液不足、气虚、阴虚、阳虚等“六虚”，它们是中医学临床常见的病机和证候。

局部之虚有：心虚、肝虚、脾虚、肺虚、肾虚等五脏之虚。

虚证临床可见消瘦、面色无华、体倦、眩晕、脉虚无力等。

精虚有：肾精亏虚和脾精不足。

肾精不足的临床表现，生长发育不良、女子不孕、男子精少不育或滑遗过多、精神披靡、耳鸣、健忘，体弱多病、未老先衰等。

脾精不足的临床表现：面黄无华、肌肉瘦削、头昏目眩、疲倦乏力等营养不良的征象。

血虚的临床表现：面色萎黄、唇舌爪甲色谈无华、月经量少色淡、神疲眩晕、心悸不宁等。其中主症为以面色萎黄无华及月经量少。

津液不足，简称“津亏”。临床表现：常见于吐、泻之后，干燥枯涩、目陷、尿少、口干舌燥、皮肤干涩而失去弹性，甚则见目眶深陷、啼哭无泪、小便全无、精神披靡等。津液不足的主症是皮肤、口鼻干燥及大便干燥。

阴虚的临床表现：低热、五心烦热、骨蒸潮热、面红升火、消瘦、盗汗、舌红少苔等。

阳虚的临床表现：面色皓白、畏寒肢冷、喜静蜷卧、小便清长、下利清谷、舌淡等。

气虚的临床表现：少气乏力、精神披靡、自汗、易于感冒、舌淡等。主症为以少气、无力、倦怠且既无热象，也无寒象。

五脏之虚（心虚、肝虚、脾虚、肺虚、肾虚）又分别与六虚（精虚、血虚、津液不足、气虚、阴虚、阳虚）组合成各种虚症：肾阴虚、肾阳虚、肝血虚、肺气虚……）。

肺阴虚：咳嗽无痰或痰少而黏，口干咽燥，形体消瘦，午后潮热，五心烦热，盗汗颧红，甚则痰中带血。

肾阳虚：腰膝酸软而痛，畏寒肢冷，头目晕眩，精神萎靡，面色晄白或黧黑，或阳痿，或浮肿。

肺肾两虚：既有肺阴虚又出现肾阳虚的临床表现。

心阴虚：心悸失眠，五心烦躁，潮热盗汗，皮肤紫癜，口舌溃烂。

肝阴虚：倦怠乏力，眩晕耳鸣，两目干涩，胁肋隐痛，口燥咽干。

脾肾两虚：面色晄白，畏寒肢冷，腰膝冷痛，饮食少进，久泻久痢。

心虚：心慌、失眠、苍白（）

肝虚：肌肉关节疼痛、视力模糊或下降

肝肾两虚：头晕、耳鸣、口干

脾胃虚：腹胀、便稀、出血

肺虚：气急、咳嗽、易感冒

肾虚：怕冷、头晕、乏力

中医虚证的现代研究

从虚损病人死后尸解发现：垂体前叶、肾上腺皮质、甲状腺、睾丸或卵巢均出现不同程度的退行性变。故认为虚证的病理解剖学基础是内分泌腺变性或萎缩，严重的慢性炎症及各组织器官的细胞变性。

虚证的免疫系统功能，在虚证状态下，可表现为体液免疫功能紊乱，细胞免疫功能低下，一致地认为，细胞免疫功能低下是虚证（阴虚、阳虚以及气虚、气阴两虚、阴阳两虚等）共同特点，体现在T淋巴细胞的辅助细胞（Th）与T淋巴细胞的抑制细胞（Ts）及他们之间的比例（Th/Ts）的失调。

虚证的内分泌系统功能，在对阳虚证，特别是对肾阳虚证的研究中发现：肾阳虚患者可具有下丘脑－垂体－肾上腺皮质系统、下丘脑－垂体－性腺系统的不同环节、不同程度的紊乱，其主要表现为可逆性的肾上腺皮质系统和性腺系统的功能低下，且低下的程度往往与虚损程度密切相关，经温补肾阳药物治疗后可得到改善或纠正，阳虚表现也趋于消失。故目前认为肾阳虚证的主要发病环节可能在下丘脑及或更高级的中枢。

虚证的植物神经功能，体内交感神经与副交感神经活动的互相制约作用，使器官功能活动得到协调统一。在虚证状态下，可表现为不同类型的植物神经功能紊乱。一般认为，阴虚证时交感神经系统的兴奋性高于副交感神经的兴奋性，阳虚证时则是副交感神经兴奋性高于交感神经的兴奋性。

虚证与代谢改变，虚证状态时的物质代谢与能量代谢有所改变，阴虚特别是阴虚火旺时体内蛋白质分解可能增强，阳虚时则可能减弱；肾阴虚时体内能量代谢活动亢进，而肾阳虚时则减弱。

虚证还与自由基，与微量元素的变化有关。

冬虫夏草“理诸虚百损”功能的临床观察

在动物药理研究中，发现冬虫夏草对于模型性虚证引起各种指标异常的保护和改善作用大于正常动物。

在147例虚证临床观察中（每天3次，每次1克，30天疗程）证实对虚证治疗的总有效率达76 %；

在100例虚证临床观察中（每天2次，每次3克，30天疗程）证实对虚证治疗的总有效率达76 %，其中肾阴虚（100 %）、肺阴虚、脾肾两虚、肺肾两虚的有效率在75 %以上；

在159例虚证临床研观察中（每天2次，每次3克，30天疗程）证实对虚证治疗的总有效率达76 %，其中肾阳虚（100 %）、脾虚、气虚、肺肾两虚的有效率在75 %以上；

在100例肾小球肾炎临床观察中（每天3次，每次1克，30天疗程），肾气虚的总有效率97 %，肾阳虚92 %，脾肾两虚70 %；

在64例虚证哮喘临床观察中，（每天3次，每次1克，30天疗程），总有效率87 %；

药理和临床研究证实，冬虫夏草有古中医药记载的“理诸虚百损”的作用，对于各种虚证有调理作用，对因正气不足,身体的抵抗力下降，生理功能减退，甚至衰竭的人群有滋补作用。