l        因为人类诞生两三百万年以来，都在饮食缺乏、饥饿状态的日子里度过，人类的演化过程没有积累（遗传）对付饮食过剩的特有基因。（基因进化是以万年计的）

l        因为人类刚刚摆脱饥饿状态，充其量不过几十年，绝大多数人还不知道饮食过剩的后果。

l        人类每天与环境交流最多是呼吸系统和消化系统，环境的恶化，过剩的饮食和偏食的结构引起了现代文明病……